24RE Capo di Leuca | FRISCOUS®

friscous 24re-ceviche-2017

friscous 24re-ceviche-2017Da poco, al 24Re ha fatto capolino il FRISCOUS® ovvero il cous cous di frisa, figlio di anni di ricerca di prodotti locali e produzioni di qualità che potessero concretizzare l’idea innovativa di proporre un prodotto capace di valorizzare e unire la tradizione salentina con quella del Mediterraneo. Da questa idea nasce la Gaele, +39.328.3065446, gaelesrl@libero.it, società con sede a Ruffano, nel cuore del Salento, che ha creato la start up che ha reso possibile portare avanti il progetto partendo da una selezione di semole e di farine di grano duro coltivate in Puglia. Tra gli ingredienti anche la curcuma. Nella foto una prima idea: Ceviche di friscous con pesce azzurro, cipolle e peperoni verdi.

[Identità Golose]

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